Пармезан калорійність

Пармезан калорійність і його харчова цінність

Пармезан, або ж Parmigiano-Reggiano, є одним з найвідоміших і найцінніших сирів у світі. Його багатий, солоний і пікантний смак робить його незамінним інгредієнтом у безлічі страв. Проте, як і з будь-яким висококалорійним продуктом, важливо розуміти його харчову цінність, а саме яка у Пармезан калорійність, щоб інтегрувати його в раціон з користю для здоров'я.

Пармезан відрізняється високим вмістом білка і жиру, що робить його досить енергетичним продуктом. Це означає, що навіть невелика порція може значно наситити організм і надати йому необхідну енергію. Його тривалий термін дозрівання сприяє формуванню унікального смакового профілю та підвищує концентрацію поживних речовин.

Особливості Пармезану дозволяють йому не лише підкреслювати смак страв, але й бути джерелом концентрованих поживних елементів, що є важливим аспектом для збалансованого харчування.

Важливо пам'ятати, що Пармезан калорійність значно вища, ніж у багатьох інших сирів, тому його споживання має бути помірним, особливо для тих, хто стежить за вагою або дотримується дієти з обмеженою кількістю калорій.

Фактори що впливають на калорійність Пармезану

На загальну Пармезан калорійність можуть впливати кілька факторів, хоча основні показники є відносно стабільними для цього виду сиру. Розуміння цих нюансів допоможе точніше оцінити його місце у вашому харчуванні.

Тип молока

Справжній Пармезан виробляється виключно з непастеризованого коров'ячого молока. Жирність молока може незначно варіюватися залежно від породи корів, їх раціону та сезону, що в свою чергу може трохи вплинути на кінцеву жирність і, відповідно, на Пармезан калорійність. Проте, ці коливання зазвичай не є критичними.

Термін дозрівання

Пармезан дозріває від 12 до 36 місяців, а іноді й довше. Під час цього процесу сир втрачає вологу, стає щільнішим, а поживні речовини концентруються. Це означає, що сир з довшим терміном витримки буде мати вищу Пармезан калорійність на одиницю ваги порівняно з молодшим сиром, оскільки в ньому менше води і більше сухих речовин.

Виробник та регіон

Хоча Parmigiano-Reggiano має суворі стандарти виробництва, незначні варіації в технологічних процесах між різними виробниками в межах регіону виробництва (Емілія-Романья та Ломбардія в Італії) можуть викликати мінімальні відмінності в кінцевій жирності та вмісті білка, що відбивається на Пармезан калорійність.

Пармезан у збалансованому раціоні

Незважаючи на високу Пармезан калорійність, цей сир є надзвичайно цінним продуктом завдяки своєму багатому поживному складу. Він містить високоякісний білок, який легко засвоюється, значну кількість кальцію, фосфору, цинку, а також вітамінів групи B, що робить його корисним елементом збалансованого харчування.

Завдяки високому вмісту білка, Пармезан забезпечує тривале відчуття ситості, що може бути корисним для контролю апетиту. Його можна використовувати як смачну добавку до салатів, пасти, супів, або ж як самостійну закуску у невеликих кількостях.

Інтеграція Пармезану в раціон - це не лише про калорії, а й про збагачення страв вітамінами та мінералами, що підтримують кісткову систему та загальний метаболізм.

Людям з лактозною непереносимістю Пармезан підходить краще, ніж більшість інших молочних продуктів, оскільки в процесі тривалого дозрівання лактоза розщеплюється, і її вміст стає мінімальним.

Щоб оптимізувати Пармезан калорійність у вашому раціоні, враховуйте порції. Навіть невелика кількість тертого Пармезану може надати страві насичений смак без надмірного збільшення калорійності. Наприклад, столова ложка тертого Пармезану містить близько 30 ккал, що є цілком прийнятною добавкою.

Рекомендована добова норма споживання основних нутрієнтів (для дорослої людини з помірною активністю)

Хімічний склад та властивості Пармезану (на 100 г продукту)