Куряче філе запечене калорійність

Куряче філе запечене калорійність та харчова цінність

Куряче філе, запечене без додавання зайвих жирів та шкіри, є одним із найпопулярніших дієтичних продуктів. Його висока білкова цінність та відносно низька енергетична щільність роблять його ідеальним компонентом для збалансованого раціону. Зокрема, куряче філе запечене калорійність дозволяє легко контролювати споживання енергії, що є критично важливим для тих, хто прагне підтримувати оптимальну вагу або досягти її зниження.

Запечене куряче філе є золотим стандартом у дієтології завдяки своїй високій поживності та низькій калорійності, що робить його незамінним продуктом для здорового харчування.

В середньому, 100 грамів запеченого курячого філе містить близько 165 ккал, але цей показник може незначно варіюватися залежно від способу приготування, використаних спецій та наявності маринаду. Важливо враховувати, що додавання олії, вершкового масла або жирних соусів значно збільшує загальну калорійність страви.

Фактори, що впливають на калорійність

Хоча куряче філе запечене калорійність загалом низька, існує кілька ключових факторів, які можуть її змінювати. Розуміння цих нюансів допоможе оптимізувати ваше харчування.

• Тип маринаду

  Маринування філе у йогурті, лимонному соку чи спеціях з водою додасть мінімум калорій. Натомість, маринади на основі олії, меду чи цукру істотно підвищать енергетичну цінність.

• Додаткові інгредієнти

  Додавання сиру, бекону, вершків або жирних соусів до філе перед запіканням перетворить дієтичну страву на значно калорійнішу.

• Температура і тривалість запікання

  Занадто тривале запікання може призвести до висихання м'яса, а для збереження соковитості іноді додають жири, що також впливає на куряче філе запечене калорійність.

• Наявність шкіри

  Запікання курячого філе зі шкірою збільшує його калорійність, оскільки шкіра містить багато жиру. Завжди рекомендується видаляти шкіру для максимальної дієтичності.

Переваги запеченого курячого філе

Запечене куряче філе не тільки відрізняється помірною калорійністю, але й пропонує низку інших переваг для здоров'я.

• Високоякісний білок

  Куряче філе є чудовим джерелом повноцінного білка, який необхідний для будівництва та відновлення м'язових тканин, синтезу ферментів та гормонів. Це особливо цінно для спортсменів та людей, які прагнуть набрати м'язову масу.

• Низкий вміст жирів

  Без шкіри та видимих жирових прошарків, запечене філе містить мінімум насичених жирів, що є корисним для серцево-судинної системи.

• Багатство вітамінами та мінералами

  Куряче м'ясо містить вітаміни групи В (особливо В3, В6, В12), які відіграють ключову роль у метаболізмі та енергетичному обміні, а також мінерали, такі як селен, фосфор та цинк.

• Легкість засвоєння

  Білок курячого м'яса легко засвоюється організмом, що робить його комфортним для травлення.

Як готувати куряче філе для збереження низької калорійності

Для того щоб куряче філе запечене калорійність залишалася мінімальною, важливо дотримуватися певних принципів під час його приготування.

Вибір і підготовка філе

Починається все з правильного вибору продукту. Обирайте свіже філе без видимих жирових прошарків та шкіри. Перед запіканням завжди ретельно промивайте м'ясо та видаляйте залишки жиру.

Секрет дієтичного запеченого філе криється у простоті: мінімум жирів, максимум натурального смаку.

Щоб м'ясо вийшло соковитим і не потребувало додавання олії, можна його злегка відбити або зробити невеликі надрізи. Це також допоможе спеціям краще проникнути в м'ясо, посиливши смак без збільшення калорійності.

Рецепти та техніки запікання

• Маринування

  Використовуйте низькокалорійні маринади на основі лимонного соку, соєвого соусу (з низьким вмістом натрію), натурального йогурту, кефіру або білого вина. Додавайте багато свіжих та сушених трав, часник, імбир.

• Використання паперу для випічки або фольги

  Запікання у фользі або пергаменті дозволяє зберегти соковитість м'яса без додавання олії. М'ясо готується у власному соку, що запобігає його висиханню.

• Запікання з овочами

  Додавайте до філе овочі (броколі, цвітну капусту, перець, помідори, кабачки). Вони не тільки збагатять страву вітамінами та клітковиною, а й додадуть соковитості, а також можуть замінити частину гарніру.

• Використання спецій

  Рясно приправляйте філе сумішшю перців, паприкою, куркумою, орегано, базиліком. Спеції не містять калорій, але значно покращують смак, дозволяючи уникнути жирних соусів.

• Контроль температури

  Запікайте філе при помірній температурі (близько 180-200°C) до готовності, щоб воно залишалося соковитим і ніжним. Зазвичай це займає 20-30 хвилин залежно від товщини шматка.

Рекомендована добова норма споживання

Орієнтовні добові норми поживних речовин для дорослої людини (середнє значення, може змінюватися залежно від віку, статі, рівня активності):

• Білки

  50-75 г

• Вуглеводи

  200-300 г

• Цукор

  Не більше 25-50 г (з урахуванням природного цукру у фруктах)

• Жири

  40-70 г (з яких насичені жири не більше 15-20 г)

Враховуючи, що куряче філе запечене калорійність невисока, воно чудово вписується в рекомендовані норми, особливо як джерело білка.

Хімічний склад і властивості курячого філе (100 г запеченого)